Продукты здорового питания

Дата публикации: 04.02.2015
Продукты здорового питания

Питание является основой жизни и здоровья каждого человека. И для того, чтобы жизнь была длинной, а здоровье крепким люди, по возможности, должны употреблять только продукты здорового питания. На сегодняшний день на длинных полках супермаркетов трудно выделить из всего большого количества продуктов именно здоровые и полезные для человека. Уже давно прошли те времена, когда можно было купить действительно экологически чистые продукты и быть уверенным в их полезности.

Свежие овощи и фрукты

Несомненно, перечень продуктов здорового питания возглавляют свежие сырые овощи и фрукты. По мнению диетологов, они наиболее богаты витамина и микроэлементами, которые необходимы для осуществления всех жизненно важных функций организма. В принципе, ограничений по количеству употребляемых фруктов и сырых овощей быть не должно, но на сегодняшний день излишнее количество данных продуктов может быть вредным для организма. Дело в том, что практически все продукты подобного рода при выращивании обрабатываются огромным количеством различных удобрений, пестицидов и гербицидов. Конечно, большее количество этих веществ смываются дождем с поверхности плодов, но некоторые попадают и внутрь, что оказывает потом отрицательное влияние на здоровье человека.

Больше всего рекомендуется отдавать предпочтение местным сезонным плодам, не увлекаясь экзотическими фруктами, попадающими на наши прилавки после длительного пути. Пищеварительный тракт человека подневольно перестраивается под продукты местного произрастания, а это означает, что на экзотические фрукты могут нередко возникать аллергические реакции. Именно потому маленьких детей предостерегают от употребления излишнего количества цитрусовых.

Молоко и кисломолочные продукты

Продукты здорового питания на основе молока  являются незаменимым источником кальция в организме человека. К молоку необходимо приучать ребенка с самого детства, только в период новорожденности это должно быть исключительно материнское молоко. Употребление в это время коровьих или козьих продуктов грозит малышу развитием рахита и железодефицитной анемии.

Что же касается взрослых, то им подойдут и кисломолочные продукты животного происхождения. К последним относятся кефир, ряженка, сметана, сливки и домашнее сливочное масло.  Многие не знают того нюанса, что если поддавать молоко термической обработке, то оно теряет практически все свои полезные свойства. Это вовсе не означает, что молочные каши нельзя употреблять в рацион. Просто их не стоит считать как продукты здорового питания.

Орехи

Мало кто знает, что помимо кальция и фосфора, организму жизненно необходимо еще и такой микроэлемент как калий. Он играет очень важную роль в сердечной деятельности. В нашем повседневном рационе может быть недостаточно продуктов питания, богатых калием. Именно поэтому количество данного микроэлемента необходимо пополнять за счет употребления большого количества орехов. Прекрасно подойдут обычные лесные или грецкие орехи, а также миндаль или фундук. Все они, в той или иной мере, сдержат калий.

Рыба и морепродукты

Если практически все продукты, которые выращиваются или производятся на суше, имеют в своем составе нитраты, генномодифицированные организмы и биодобавки, то рыба и морепродукты остались практически не тронуты данным достоянием науки. Фактически, их можно считать наиболее экологически чистыми продуктами на сегодняшний день.

Помимо этого, только рыбу можно считать идеальной пищей, сбалансированной по белкам, жирам и углеводам. Также в ней содержится большое количество фосфора, необходимого для правильного формирования костного скелета у детей и поддержания его мощности у взрослых.

Мясо

Вопрос об употреблении мяса в пище является спорным у многих ценителей здорового питания. Некоторые категории из них, именуемые себя вегетарианцами, считают, что в здоровом меню человека такой продукт как мясо должен отсутствовать вообще. С медицинской точки зрения на счет этого можно серьезно поспорить. Мясо является незаменимым источником белка животного происхождения и если исключить эти продукты из рациона, то организм просто потеряет материал для роста и регенерации тканей.

Что же касается видов мяса, то можно с уверенностью говорить, что не все они полезны. К примеру, свинину вообще нельзя считать полезной пищей, независимо от способа приготовления. Мясо этого животного содержит большое количество жира, который просто лишний для организма. Лучше всего употреблять в пище баранину, говядину, курятину мясо индейки и кролика. Эти сорта лучше всего сбалансированы по составу полезных продуктов и содержат наименьшее количество жира.

Оказывается, что правильно выбрать сорт мяса недостаточно для того, чтобы считать его здоровой пищей. Последнее необходимо еще и правильно приготовить. Лучше всего поддавать мясные продукты термической обработке при помощи запекания, тушения или отваривания и полностью отказаться от жарки или копчения. После приготовления необходимо следить за тем, чтобы внутри мяса не оставалось «красной» прослойки, так как это говорит о недостаточной готовности продукта.

Что же касается любимого летнего блюда многих людей – шашлыка, то он вообще стоит в стороне от продуктов здорового питания. Конечно, позволит несколько раз за сезон небольшое количество мясо-гриль можно, но это ни в коем случае не должно входить в систему, так как продукты, приготовленные таким способом, очень вредны для поджелудочной железы.

Каши

Когда вы выбираете гарнир, то лучше отдать предпочтение каше. Здоровой пищей считаются овсяные, пшенные, гречневые каши, приготовленные на воде. Такое блюдо, вместе с паровой котлеткой или кусочком отварного мяса, можно считать едва ли не эталоном здорового завтрака или обеда. Не стоит, правда, заправлять каши животным жиром или готовить к ним острую за жарку со специями.


Новости YA-ZDOROVYI.COM
Подписаться на уникальные новости портала!
Комментарии (0)
Комментарии к этой статье еще не добавлены...


7+10=
Подписаться на комментарии