К сожалению, сложившийся стереотип о том, что жир – тождественное понятие всему плохому и вредному, теперь не так уж и просто разрушить. Ведь большинство людей полагает, что, съев что-нибудь жирное, мы автоматически обрекаем себя на обвисшие бока и еще не бог весть что. Однако наша природа устроена немного иначе.
Единственный вид жиров, который однозначно нужно исключить из своего рациона питания, это трансжиры. Больше трансжиры известны нам как маргарин. Некоторые недобросовестные производители всевозможных полуфабрикатов используют этот продукт для удешевления себестоимости продукции.
Читайте так же:
Продукты здорового питания
Принципы здорового питания
Правильное питание – здоровый образ жизни
Правила здорового питания
Пирамида здорового питания
Что касается «хороших» жиров, то здесь главное – дозировка. Например, к таким жирам относится оливковое масло первого отжима, авокадо и орехи. Кроме этого, можно позволить себе и такие жиры, как сливочное масло (12 грамм), молоко с жирностью 2,5% (1 стакан), нежирная говядина (100 грамм). Кстати, последние исследования гласят, что такие насыщенные жиры перевариваются организмом достаточно быстро, при этом, не успевая откладываться в самых неподходящих местах, например, талии.