Полба - Полезные и опасные свойства полбы

Дата публикации: 28.04.2016
Полба - Полезные и опасные свойства полбы

Многие некогда популярные блюда и продукты по разным причинам теряют свои позиции и постепенно забываются. Среди них – репа, которую сменила картошка, брюква, о которой сейчас помнят разве ботаники, и полба. Что это, многие лишь смутно подозревают. 

Что такое полба?

Полба или полбная пшеница, как продукт питания, весьма широко была известна русским людям со времен глубокой древности. Сваренная на ее основе каша обладала гораздо большей питательной ценностью в сравнении с продуктами, приготовленными на основе традиционной пшеницы. Польза полбы очевидна - именно результат употребления этого продукта позволил Балде тремя щелчками по лбу отправить жадного священнослужителя к праотцам.

Если говорить серьезно, полба является полудикой разновидностью пшеницы, она вполне пригодна для употребления в пищу. Приготовленные на ее основе продукты питания обладают не только полезными для организма человека качествами, но и характеризуются наличием лечебных свойств.

Кстати, многие специалисты-диетологи уверены в том, что наблюдаемый в наше время рост заболеваемости во многом обусловлен отказом современного человека от употребления в пищу продуктов на основе полбы. Полба – натуральный продукт, к нему еще не успели приложить свои руки генетики, а потому он обладает естественным набором хромосом. Каждый современный человек, приверженный принципам здорового питания, стремится купить полбу и максимально использовать ее для приготовления пищи.

Полезные качества полбы

Рассматривая полезные свойства полбы, необходимо отметить, что зерна этого злака укрыты несколькими природными слоями защиты, в результате чего растение абсолютно не впитывает в себя различные химикаты и побочные продукты техногенной деятельности человека.

Польза полбы заключается в том, что этот злак, в сравнении с обычной пшеницей, обладает более богатым набором микроэлементов, необходимых для здоровья человеческого организма. Содержащиеся в злаках вещества оказывают следующее благоприятное воздействие:

  • тиамин способствует укреплению нервной системы и улучшению памяти;
  • рибофлавин эффективно расщепляет жиры, позволяя избавиться от излишних килограммов;
  • пиридоксин способствует выработке серотонина, повышающего человеку настроение;
  • медь позволяет избавиться от анемии;
  • фосфор укрепляет иммунитет;
  • калий выводит из организма излишнюю жидкость, а вместе с ней все присутствующие в организме шлаки и токсины.

Опасные свойства

Несмотря на множество положительных характеристик, полба не лишена некоторых опасных качеств. Дело в том, что зерна злака содержат в своем составе незначительное количество глютена, следовательно, люди, страдающие от аллергии на это вещество, не могут употреблять в пищу продукты питания на основе полбы.

В наше время приверженцы здорового образа жизни все чаще и чаще используют в пищу продукты, приготовленные на основе полбы. Производители сельскохозяйственной продукции отреагировали на возникновение спроса, в результате чего в современных продовольственных магазинах можно без труда купить полбу и готовить с ее использованием самые разнообразные кушанья.


Новости YA-ZDOROVYI.COM
Подписаться на уникальные новости портала!
Комментарии (0)
Комментарии к этой статье еще не добавлены...


0+4=
Подписаться на комментарии