В чем вред изделий с дрожжами?
Взгляды на еду у сыроедов намного отличаются со взглядами потребителей мертвой (вареной) пищи. Часто меня спрашивают: "А что, даже дрожжевой хлеб нельзя есть?" Нельзя. В чем вред дрожжей? В меню сыроеда отсутствуют любые дрожжевые продукты – это просто несовместимо с сыроеденческим образом жизни. Сыроедение – это образ жизни - здоровый образа жизни или система питания. Многие века, люди едят хлеб, и не умирают же! А почему нельзя? Сам хлеб не вреден, вредны только дрожжи, содержащиеся в хлебе. А вреден ли продукт визуально определить нельзя, пока не узнаешь состава и компоненты.
Что касается употребления хлеба нашими предками: так наши предки не ели того, что сегодня лежит у нас на прилавках. Они ели экологически чистые продукты, которые выращивали сами, мололи зерно, сами пекли хлеб в домашних печах, именно такой хлеб они ели, о дрожжах тут и речи не было. Современная продуктовая индустрия приучает нас есть то, что можно синтезировать в лабораториях или смешивать гены продуктов для большей выгоды в свои карманы, а не во благо человеку.
Что ели наши прадеды, прабабушки и какие ингредиенты использовали? Мука, вода и соль по вкусу, больше ничего не добавляли. Проращивали пшеницу, перемалывали ее в муку и делали хлеб. Как прорастить пшеницу в домашних условиях, я писал недавно. Вы можете и сами проращивать пшеницу в домашних условиях и перемалывать ее в муку. Хлеб получится из такой муки очень вкусный, несравнимый ни с какими хлебами из «супермаркета». Проращиваем пшеницу, перемалываем проростки в массу и сушим в духовке, температура духовки не должна превышать 40 градусов, после того как высушите нужно растолочь в муку. Делается сам хлеб очень просто, делаете тесто, соль, специи по вкусу. Раскатываете в лепешки и запекаете в духовке при 40 градусов. Продукты начинают терять витамины при температуре свыше 42Со . Именно такой хлеб наши предки ели.Вред дрожжевого хлеба.
Вред не в самой муке, хотя о качестве помола мы ничего не знаем, однозначно сказать нельзя. Вы пробовали печь хлеб из магазинной муки? Если нет, то скажу Вам, хлеб гораздо вкуснее получается, чем в самом магазине. И вот еще такой момент, если Вы перемалывали муку самостоятельно то заметали разницу, что мука высшего сорта и мука перемолотая в ручную (в том же блендере), получаются разные: из магазина мука белая, а собственный помол бурая, хотя и то и то высший сорт - не думали об этом? Почему магазинная мука белая? Белая мука вредна: на производстве она получается с помощью добавлений химии и поэтому она белая.
Тем, что вызывает дефицит одних бактерий и переизбыток других. В нашей микрофлоре всю основную работу по переработке пищи осуществляют разные типы бактерий. Каждый вид бактерий отвечает за свой тип переработки пищи и переваривают ее. Если выражаться на научном языке, то дрожжи истощают микрофлору кишечника.